വറ്റ അഥവാ Caranx sexfasciatus

വറ്റ

കേരളത്തില്‍ സാധാരണ കറിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കടല്‍ മത്സ്യമാണ് വറ്റ അഥവാ Caranx sexfasciatus (Bigeye trevally). 120cm നീളവും 18Kg വരെ തൂക്കവും വരുന്ന മത്സ്യമാണ് വറ്റ. എങ്കിലും മാര്‍ക്കറ്റില്‍ കിട്ടുന്നവ സാധാരണയായി 2-8Kg വരെയുള്ളവയാണെന്ന് തോന്നുന്നു. മറ്റൊരു ഇനമാണ് Caranx melampygus (Bluefin trevally).

കഴിഞ്ഞയാഴ്ച വാങ്ങിയ രണ്ടര കിലോയുള്ള വറ്റ

Caranx sexfasciatus (Bigeye trevally)

Family: Carangidae (Jacks and pompanos)

FishBase name: Bigeye trevally

Max. size: 120 cm TL (male/unsexed; (Ref. 9987));

max. published weight: 18.0 kg

വെളുത്ത കളറോട് കൂടിയ തൊലിയാണ് വറ്റയുടേത്. ചെറിയ ചെതുമ്പലുകള്‍ ദേഹം മുഴുവന്‍ കാണപ്പെടുന്നു. ചെതുമ്പലുകള്‍ വൃത്തിയാക്കിയോ, തൊലി പൊളിച്ചു കഴിഞ്ഞോ വറ്റ വൃത്തിയാക്കാം. നല്ല കുടമ്പുളി ഇട്ട് മുളകും കൂട്ടി കറിവച്ച് ഒരു ദിവസം ചട്ടിയില്‍ തന്നെ വച്ചിട്ട് എടുത്ത് കൂട്ടി നോക്കൂ..ആഹാ... വറ്റക്കറി വളരെ രുചുയുള്ളതാണ്. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചാല്‍ വറക്കാനും കൊള്ളാം.

കേരളത്തില്‍ തന്നെ പല പേരുകളില്‍ ആണിവ അറിയപ്പെടുന്നതെന്ന് തോന്നുന്നു. പ്രാദേശിക നാമങ്ങള്‍ പലതാകാം. അവരവരുടെ നാട്ടില്‍ പറയുന്നത് എന്തെന്ന് അറിയാവുന്നവര്‍ പറഞ്ഞു തരണം എന്ന് അഭ്യര്‍ത്ഥിക്കുന്നു.



പ്രാദേശിക നാമങ്ങള്‍ : വറ്റ, കടുങ്ങാപ്പാറ, കുളുവേല്, ഓയ്പാര, മടുതള

കടലിനടിയില്‍ ഇവ കൂട്ടം കൂട്ടമായി കാണപ്പെടുന്നു.

വറ്റയുടെ കുടുംബത്തില്‍ പെട്ടതെങ്കിലും നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ കാണാത്ത ഒരിനമാണ് മെക്സിക്കന്‍ തീരങ്ങളിലും പസഫിക്‍ തീരങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന 40Kgവരെ തൂക്കം വരുന്ന Caranx melampygus (Bluefin trevally) എന്നയിനവും ആഫ്രിക്കന്‍ തീരങ്ങളിലും അമേരിക്കന്‍ തീരങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന Caranx hippos എന്നയിനവും.

Caranx hippos

Family:Carangidae

FishBase name:

Crevalle jack

Max. size: 124 cm

max. published weight: 32.0 kg

ഈ ഇനങ്ങളുടെ മാംസം ഭക്ഷിച്ചാല്‍ Ciguatera എന്ന രോഗാവസ്ഥ വരാം എന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇതിനെ കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ പറയാന്‍ എനിക്കറിയില്ല. തല്‍ക്കാലം ഒരു ലിങ്ക് തരാം. അതില്‍ കുറെ കാര്യങ്ങള്‍ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. വായിച്ചു നോക്കൂ.

ഈ സായിപ്പിനെ എനിക്കറിയില്ല... ഫോട്ടൊയ്ക്ക് നന്ദി അറിയിക്കുന്നു.

മൊരശ് (Hyporhamphus balinensis)

കോലാനോട് സാമ്യമുള്ള മറ്റൊരു മീനാണ് മുരശ് (Hyporhamphus balinensis). മൊരശ് എന്ന് നാട്ടുഭാഷയില്‍ പറയും. ചിലയിടങ്ങളില്‍ ഊള എന്നും ഓള എന്നും പറയുമെന്നു തോന്നുന്നു. കോലാനില്‍ നിന്ന് ഇതിനുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം മേല്‍ ചുണ്ടിന് നീളമില്ല എന്നതാണ്. അതുപോലെ മൂര്‍ച്ചയുള്ള പല്ലുകളും ഇല്ല. ശരീരത്തിന്റെ മുകള്‍ ഭാഗത്ത് പച്ച കല്ര്ന്ന കറുപ്പ് നിറത്തോടു കൂടിയ ചെതുമ്പലുകള്‍ കാണാം.

കേരളത്തില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ചിലയിനം മൊരശിന്റെ നീണ്ട ചുണ്ടിന്റെ അറ്റത്ത് ചുവന്ന കളറില്‍ ഒരു പൊട്ടു കാണാം. കോലാന്‍ കൂട്ടത്തിന്റെ കൂടെ ഇവയെയും കാണാന്‍ സാധിക്കും. കോലാനെക്കാള്‍ ഇത്തിരി കൂടി ഉരുണ്ട ശരീരമാണ് മൊരശിന്റേത്.
ഇതും വറക്കുന്നതിനും പീര വയ്ക്കുന്നതിനും വളരെ നല്ലതാണ്. ഇവയ്ക്ക് 20cm നീളം വരെ കാണപ്പെടുന്നു. കടലിലും മൊറശിന്റെ വര്‍ഗ്ഗക്കാരെ കാണാം. ഇവയെ പറ്റി പിന്നീട് പറയാം.

പ്രാദേശിക നാമങ്ങള്‍ : മുരശ്, ഊള,ഓള

Hyporhamphus balinensis

Family: Hemiramphidae (Halfbeaks),

subfamily: Hemiramphinae

name: Balinese garfish

Max. size: 16.5 cm SL

Zenarchopterus dispar
Family: Hemiramphidae (Halfbeaks),

subfamily: Zenarchopterinae

Order: Beloniformes (needle fishes)

name: Feathered river-garfish

Max. size: 19.0 cm TL

കോല (Freshwater garfish)

കോല /കോലാന്‍

നമ്മുടെ എല്ലാ ജലാശയങ്ങളിലും കാണാവുന്ന ഒരു മീനാണ് കോല (Freshwater garfish/Xenentodon cancila)എന്ന മീന്‍. നീണ്ട ചുണ്ടുകളോട് കൂടിയ ഇവ വെള്ളത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തില് കൂടി ഒറ്റക്കും കൂട്ടമായും നടക്കുന്നത് കാണാം. ചുണ്ടുകള്‍ക്കുള്ളില്‍ നിറയെ പല്ലുകള്‍ കാണാം. വിരലില്‍ ഒരു നല്ല മുറിവ് വരുത്താന്‍ തക്ക ബലമുള്ള പല്ലാണ് ഇവയുടേത്.
ഒഴുക്കിനെതിരെ നീന്തി നടക്കുന്ന ഇവ ചെറിയ മീനുകളുടെ കൂട്ടത്തിലേക്ക് ഒരു പാച്ചില് നടത്തി നീണ്ട ചുണ്ടില്‍ ഒരു മീനുമായി ഓടിപ്പോകുന്നത് കാണാം. കൊക്ക് മീനെ പിടിച്ചു കൊണ്ടുപോകുന്നപോലെ. കോലയെ പിടിക്കാന്‍ പൊടിവല എന്നു (ഞങ്ങള്) പറയുന്ന ചെറിയ കണ്ണികള്‍ ഉള്ള വലകള്‍ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചെറുതല്ലെങ്കില്‍ കോല വലയുടെ കണ്ണിയില്‍ കൂടി രക്ഷപെട്ടുപോകും.
കോലയെ പിടിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു മാര്ഗമാണ് 'കോലാക്കമ്പി'. ഇത് അതിഭയങ്കരമായ സങ്കേതം ഒന്നുമല്ല. നീണ്ടു വണ്ണം കുറഞ്ഞ ഒരു കമ്പി. ഒരു മൂന്നടിയെങ്കിലും വരും. വെള്ളത്തിന്റെ മുകളീല്‍ രണ്ട് മൂന്നിഞ്ച് താഴെ നില്ക്കുന്ന വലിയ കോലയുടെ മുതുകു നോക്കി ഒരൊറ്റയടി. അത്രയേ ഉള്ളു. ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കില്‍ കിട്ടും.

കോലായുടെ മുകള്‍ഭാഗത്തിന് പച്ചകലര്‍ന്ന കറുപ്പുനിറവും താഴെ ഭാഗത്തിന് വെള്ളി നിറവും ആണ്. മുകള്‍ഭാഗത്ത് ചെറിയ ചെതുമ്പലുകള്‍ ഉണ്ട്. ഏകദേശം ഒരടി വരെ നീളമുള്ള കോല നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. നാല്പത് സെന്റിമീറ്റര്‍ വരെ നീളം കാണും എന്ന് fishbase പറയുന്നു.



ഇത്തിരി വലിയ കോല ചാറുകറിക്കും വറക്കുവാനും, ചെറിയവ പീരക്കും നല്ലതാണ്.

കോല പലവിധം ഉണ്ട്. കടലില്‍ കാണുന്ന കോല ഉണ്ട്. അതിനെ പറ്റി വേറെ പോസ്റ്റില്‍ പറയാം.
Species name: Xenentodon cancila

Common Names: Freshwater garfish

Family: Belonidae (Needlefishes)

Order: Beloniformes (needle fishes)